Рецепты диетических блинчиков: гречневые, овсяные, кокосовые и матча

  • Hello spring: экспресс-уход за кожей лица и областью вокруг глаз

  • Спецпроекты Beauty HUB

  • Beauty HUB TV YouTube канал

  • Обзор beauty-образов на Ukrainian Fashion Week FW 19/20

  • HOW TO BEAUTY: Пошаговые уроки новогоднего макияжа от Givenchy

Блинчики с матча, творогом и малиной

Мы уже не один раз доказывали, что «диета и похудение» ≠ «безвкусная и постная еда»! Сегодня мы сделаем это еще раз — ловите рецепты вкуснейших диетических блинчиков! И да, такие бывают!

Перед тем, как вы выберете для себя рецепт, хотим напомнить, что иногда не так важно, сколько калорий в одном блинчике, как количество съеденного. Так что тренируйте силу воли и наслаждайтесь вкусом!

Блинчики с матча, творогом и малиной

Ингредиенты:

Тесто:

  • ½ чашки цельнозерновой муки;
  • ½ чашки универсальной муки;
  • 1 столовая ложка порошка матча;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 1 ½ стакана обезжиренного молока;
  • 2 яйца;
  • 2 чайные ложки растопленного сливочного масла (можно кокосового);
  • 2 чайных ложки меда (сиропа агавы);
  • ¼ чайной ложки ванильного экстракта или щепотка ванилина.

Начинка:

  • 425 г обезжиренного творога;
  • 1 столовая ложка меда;
  • 2 чайных ложки порошка матча;
  • ¾ чайной ложки ванильного экстракта.

Соус:

  • ½ кг малины или другой любимой ягоды (можно замороженные);
  • 2 столовые ложки меда (добавьте больше, если ягоды кислые);
  • ¼ чайной ложки ванильного экстракта.

Приготовление. Выложите все ингредиенты для теста в блендер и взбейте до полной однородности, затем отправьте тесто в холодильник хотя бы на 30 минут. Выпекайте блины на сковороде, по необходимости смазывая ее маслом.

Для приготовления начинки тщательно смешайте все ингредиенты и отправьте в холодильник до тех пор, пока не будет готов соус.

Для приготовления соуса разогрейте сковороду и выложите туда ягоды. Подождите, пока они пустят сок и станут мягкими, добавьте мед и помните их, картофелемялкой или лопаткой, чтоб из ягод получилось пюре. Можно использовать блендер, если хотите, чтоб соус получился полностью однородный. Дайте ему немного покипеть, чтоб часть жидкости выпарилась, и он загустел.

В готовые блины выложите творожную начинку, заверните их в виде налистника, треугольником или конвертиком, полейте сверху соусом и наслаждайтесь!

Идеальные палео-блинчики

рецепт палео-блинчиков

Ингредиенты:

  • 1 чашка миндального молока;
  • 4 яйца;
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта;
  • ¼ стакана кокосовой муки;
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Приготовление. Смешайте все ингредиенты и взбейте блендером до однородности. Отправьте готовое тесто в холодильник на 10 минут, чтоб мука полостью пропиталась влагой. Перед выпеканием можно взбить еще раз.

Разогрейте сковороду для блинов, смажьте кокосовым маслом и выпекайте на среднем огне. 

В готовые блинчики добавьте любую начинку по настроению. Так как они нейтральные по вкусу, подойдет как сладкий, так и соленый вариант.

Блинчики без добавления зерновых

рецепт блинчиков без зерновых

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • ½ стакана кокосовых сливок;
  • ½ стакана миндального или обычного молока;
  • ¾ стакана миндальной муки;
  • ¼ стакана кокосовой муки;
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • подсластитель по желанию и вкусу (мед, стевия, сироп агавы).

Приготовление. Для начала взбейте блендером яйца, молоко и кокосовые сливки. Затем добавьте туда миндальную и кокосовую муку, и продолжайте взбивать блендером на медленной скорости до однородности. Финальный этап — добавление растопленного сливочного масла, соли и подсластителя.

Когда тесто будет готово, разогрейте сковороду, смажьте кокосовым или сливочным маслом и выпекайте блины. Начинку выбирайте под настроение.

 

Блины из гречневой муки

рецепт гречневых блинов

Ингредиенты:

  • 2 стакана гречневой муки;
  • 2 чашки молока на выбор (растительное или стандартное);
  • 4 яйца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 чайных ложки ванильного экстракта;
  • 1 стакан воды;
  • 4 столовые ложки растопленного сливочного масла или кокосового масла.

Приготовление. Смешайте все ингредиенты и взбейте их блендером до однородности. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте блины, следя за тем, чтоб не подгорали.

Блинчики из овсяной и миндальной муки

рецепт блинов

Ингредиенты:

  • ½ чашки миндальной муки;
  • ½ чашки овсяных хлопьев;
  • 3 столовые ложки универсальной муки;
  • 1 стакан молока;
  • 1 яйцо;
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта;
  • 1 столовая ложка коричневого сахару;
  • щепотка соли.

Приготовление. Выложите в блендер овсяные хлопья и миндальную муку, и взбейте так, чтоб получилась однородная сухая масса. Затем добавьте туда остальные ингредиенты и снова взбивайте около 20 секунд.

Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте блинчики. Начинка может быть любой. Самый простой вариант — мед или шоколад, чуть больше времени отнимет творог с подсластителем и сметаной или соленый творог со сметаной и зеленью. 

В процессе приготовления предложенных рецептов нужно быть обращать больше внимания на консистенцию, так как виды муки, которые в них используются, отличаются по своим свойствам от привычной муки для выпечки. Например, тесто из гречневой муки как будто рассыпается, и блин может порваться. Иногда нужно будет немного добавить либо жидкого ингредиента, либо еще немного муки.

Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные видеоматериалы от Beauty HUB!